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新鲜收回来的海鳗在活蹦乱跳的时候，立刻剔骨，对半一分上下，而后切成小孩手掌般的鱼段。
庆脆脆将提前炼制好的虾油倒入大铁盆中,旁人不知内里,只当是寻常油。
手臂一般宽的大盆中只需要加四大勺子的酒糟，再加上各色杂料辅佐，最后点一勺子的白糖保存鲜甜。
这一大盆能腌制大约十条海鳗，远不止今日收回来的百分之一。
所以庆脆脆便空出家中最宽的一口缸,足有四五人环抱。
马婶子和钱婶子，再加上庆母和她,一共四个人，前前后后足足拌了三个时辰才将今日的海鳗全部腌制到位。
腌制好了，王海和王丰便立时上手挂架，最后一批完成的时候，一大缸酒糟正好用光。
临睡前，庆脆脆再次去晾晒院子检查一遍，嘱咐王海和王丰夜里留神，仔细有夜猫进来偷食。
之前就曾经发生夜猫闯进来，拖走不少鱼。
后来家里改工，将所有的晾晒通风架子上了透气通孔的帐子。
这一批海鳗鱼不能有损失，她已经答应和白家合作，这海鳗鱼干便是第一批交货。算来利润足有百十两银子。
其实家中并不是缺这百十两银子，而是镇上生意越做越好，招了一些人嫉妒暗中下坏手，是以她不得不借靠东风。
本来白家便有意同她家合作，当初大海铺子她想全握在自己手中，便没有搭理白家的招揽。
如今镇上的一些商户欺她家新户，联合起来屡屡刁难，起初只是小打小闹，她懒得理会。到了后来，敢结伴纠集镇上的无赖们上门打砸。
庆脆脆前脚和白家生意谈妥，后脚便有衙役奉县太爷指令，辖地巡街而抓走那几个地皮无赖
杀威棒下一走，地痞无赖很快交代出幕后主使。
其中最大主使的郑家，虽然并没扯着郑家家主打大棍，不过被拖出来背黑锅的管事却难逃罪责。以四十大棍警而告知，若是再有滋乱生事者，以儆效尤。
很快，镇上的铺子便重新恢复如常规。
背靠大树就是好乘凉，所以这一批海鳗必然要按照承诺的那样，半点差错都不能有。
这几日秋风松爽，虽然不及夏日燥热，然，对于海货晾晒，通风性和日照强度一样重要。
不过五日，头一批红糟海鳗就已经达成预期的效果。
庆脆脆瞧着一片片鲜红耀眼，心里跟炸开花
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